AlgebraistCoffee代数学家咖啡2025年03月12日
开工大吉，碱而珍贵
新的一年，人和食物都回到生长的起点，返璞归真，顺从本心，从纯粹食材和手艺开始，用诚意心意，慢慢打磨，简单的却是最珍贵的。
相传中世纪在德国有一个面包师被赐死， 但他若能制作一款脆软兼具并能看到三缕阳光的面包，就可以被赦免。面包师朋友双臂交叉的模样给了他灵感，他用扭结重现了这种造型，面包细的地方烤后较脆、粗的地方烤后较软、交叉部分孔洞可以看到阳光；在即将入炉烘烤时，面包散落沾到地上的碱水，碱水面包雏形诞生。
演化至今碱水面包在烘烤前会浸入温和碱液中，获得棕色光泽和独特质地。如今在巴伐利亚地区，啤酒、巴伐利亚白香肠搭配碱水面包，就是当地人美味的一餐。
首次将碱水风味应用于咖啡
储值 199元 赠 [ 碱水大礼包 ] *1
新年新砖认真开搬，工作日换个角度想就是挣钱日，在全新的挣钱日里，祝大家好运只增不碱巳巳如意。
* 门店POS、小程序均参与；
* [碱水大礼包]包含 [德式碱水拿铁 ]*1 + [沙丘香料碱水脆 ]*1 + [碱水结挂件 ] *1；
* [碱水结挂件]各门店数量有限，款式随机，送完截止。
文末互动
小程序外送
诚意呈现2025年首款S系列咖啡豆
S1--印度尼西亚黄金曼特宁
2024年从S1-S12, 我们在每月进行S系列咖啡豆的更新，带来一月一会的风味惊喜；2025年新年伊始，新一年的S系列咖啡豆全新启幕，风味旅程开启，首款 S1 印尼黄金曼特宁上新。
新年伊始是一年旅程的起点，每一年的周而复始都是收获，同自然、产地、烘焙共同生长，带来难以复制的香醇甘苦，在冬日里感受温暖和草本芳香。豆种、风土、种植与处理的细节、烘焙者的感官与心思，将这些能量汇聚，带来2025年首款S系列咖啡豆--S1-印度尼西亚黄金曼特宁的上新。
*S系列咖啡豆为 Specialty(精品)线，在传统处理上，寻找更具风风味特性的咖啡豆。
上新首周，0 元升豆 (原价 + 3元)
1月13日 (周一) 全国门店统一上新
*活动日期：1月13日 - 1月9日
*小程序会员 (堂食 + 外卖) 均可参与，全门店可用
S1 印尼黄金曼特宁
这支咖啡来自印度尼西亚的迦尤山，颗粒饱满口感醇厚，带有标志性的草本芳香及甘甜。
黑咖能品尝到明显的黑糖甜感和雪松浓香，低酸柔和，带有山核桃般甘甜余韵。制作成拿铁口感顺滑，浓郁奶油香气，就像一颗含在嘴里的咖啡焦糖饼干。
风味特点
黑咖：黑糖、雪松、山核桃
"明显清新的草本香气，有着更柔和的果酸，同时具有黑糖、坚果风味，复杂独特香料气息中带着淡淡雪松芳香，拥有着非常好的醇厚度和顺滑感。"
奶咖：奶油、肉桂、焦糖饼干
"浓郁奶油香气，像吃了一块咖啡焦糖饼干，从雪松芳香转化为淡雅焦糖香，深沉圆润，伴随着余韵悠长的回甘，愉悦的感受。"
苏门答腊独有的地区性特殊芬芳
寻回自然环境优越的苏门答腊，带回产区最好类型的豆子，独特气候加上独有 "湿刨法", 让曼特宁酸度降低，相对浓厚度却增加，焦糖与果香味明显，甚至带有药草或青草香气及木质气味。
自主研发深烘曲线
为进一步释放曼特宁的浑厚口感，醇厚风味，我们采用经典日式炭烧烘焙来演绎，较低烘焙温度和较长烘焙时间，最大程度保留单一产区独有的质感和风味，实现高甜、高苦吉、低酸的平衡和香醇浓郁口感。
单品豆同步上线小程序商城
咖啡豆作为一颗能量果实
在寒冷冬日温暖门店里
期待给你的日常增添更多元气
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